食品中的砷

可靠地测定食品中的砷浓度

近年来，已经有越来越多的人关注水稻和相关产品中的砷（有机和无机形态）及其含量，包括婴儿配方奶粉、能量棒和许多无麸质食物。在德国，研究人员发现砷存在于数百种啤酒样品中，在一些情况下含量达到饮用水中规定含量的两倍。美国在 1970 年前广泛使用农药，砷酸铅和砷酸钙长期存留于土壤中，因此即使停止使用这些化合物很长时间以后，它们仍会影响在受污染土壤中生长的作物。
 
食品中潜在有毒元素和化合物的存在日益受到公众的密切关注。因此，食品生产者及管理部门就需要有快速、可靠的筛查方法来准确定量食品和饮料中这些污染物的含量。Agilent 8800 ICP-MS/MS 可为低 μg/kg 和亚 μg/kg 浓度的痕量金属（包括砷形态）提供优异的检测限。