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식품의 금속 측정

식품 및 수질에서 발견되는 극미량 금속은 금속의 종류와 농도에 따라 영양학적으로 유익할 수도 있고 독성이 매우 높을 수도 있습니다.
이러한 금속은 대부분의 식품에 자연적으로 존재하지만, 특정한 필수 원소의 식이 섭취가 부족한 지역에서는 식단 개선을 위해 특정 식품에
첨가할 수도 있습니다. 식품 금속 함량에 대한 올바른 균형 보장을 위해, 세계 무역 기구(WTO)와 같은 단체들은 다양한 금속의 최대 농도
기준을 도입한 국제 식품 표준을 개발해 왔습니다.

중금속의 정확한 정량은 식품 안전 및 소비자 건강에 필수일 뿐만 아니라, 금속 함량은 산지 식별에 사용할 수 있으므로 식품 원산지에 대한
허위 라벨 표시 방지에도 사용할 수 있습니다. 총 금속 측정은 때때로 불충분하고 유기 및 무기물의 구별이 필요할 수도 있기 때문에 극미량
금속에 대한 분석 시험은 어려운 과제일 수 있습니다.
주요 애플리케이션 노트

Routine Measurement of Multiple Elements in Food using an ICP-OES Fitted with a Switching Valve

Speciated Arsenic Analysis in Wine Using HPLC-ICP-QQQ

Determination of Copper in Green Olives using ICP-OES

Arsenic speciation analysis in apple juice using HPLC-ICP-MS with the Agilent 8800 ICP-QQQ

주요 자료

Accurate, Reliable, Cost-Effective Metals Analysis in Food & Ag

Explore the range of instruments Agilent offers for elemental analysis of food and agriculture samples

Speciation of Inorganic Arsenic in Baby Rice Cereals Using HPLC-ICP-MS

Assessment of the arsenic species content of a variety of commercially available baby rice cereals

Multielement Analysis and Selenium Speciation in Cattle and Fish Feed using LC-ICP-QQQ

A method for the measurement of total Se using ICP-QQQ, and for quantifying the different chemical forms of Se using LC-ICP-QQQ

Benefits of HPLC-ICP-MS coupling for mercury speciation in food

A fast and effective HPLC-ICP-MS method that provides complete separation of the four species of mercury in food samples in less than three minutes

주요 교육 및 이벤트

Analysis of Arsenic in California wines

Find out more about an exciting event on analysis techniques to measure total arsenic in Californian wine samples.
E 세미나/교육

Spectroscopy Webinar Series

Learn how Agilent’s latest spectroscopy products and applications can help your lab be more productive and run more efficiently. Keep your instruments up and running longer with helpful tips for troubleshooting and routine maintenance.
E 세미나/교육

Food Application Curriculum Webinars

A developing curriculum of e-seminars related to food safety.
E 세미나/교육

Food Testing Using Atomic Spectroscopy

Food Testing Applications Using Atomic Spectroscopy
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